Restaurant Le Boisvinet à Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Régulièrement - on va dire, à peu près tous les deux mois - j'ai l'habitude de déjeuner avec une amie et, en grandes gourmandes et épicuriennes que nous sommes, nous avons décidé de tester les bonnes tables de la région.
Pour ce dernier repas, nous avons choisi le Restaurant le Boisvinet à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Ce restaurant ne date pas d'hier mais il a changé plusieurs fois de propriétaires ces dernières années.
Tout au départ, il y a de cela fort longtemps, c'était une étape gastronomique très réputée dans la région, appréciée des fins gourmets où, si je ne me trompe pas, Philippe Legendre, ancien chef du palace, Le Georges V à Paris, a fait ses classes à une époque.
Quand le propriétaire est parti à la retraite, il y a eu plusieurs repreneurs, l'avant-dernier, plutôt sympathique d'ailleurs, l'avait transformé en bistrot en repeignant la façade d'un beau rouge rutilant.
Il faut croire que la formule n'a pas séduit la clientèle, car il y deux ans, un nouveau changement est intervenu mais cette fois-ci je pense et je le souhaite très sincèrement à son jeune chef, j'ai l'impression que la sauce a bien pris.
Nouveau changement de décor, tout à fait dans l'air du temps, très moderne, et bien intégré aussi dans le paysage extérieur, car il ne faut pas oublier que l'on se trouve face à la très belle corniche de Sion-sur-l'Océan.
L'ambiance dans la salle est à la fois chaleureuse et zen grâce au parti pris de noir et blanc et des teintes boisées rappelant les bois flottés ramenés sur la plage par les ressacs de la marée.
Le chef, c'est Sylvain Maran, un ancien du Lycée Hotelier Les Sorbets à La Roche-sur-Yon (anciennement basé à Noirmoutier), ce même lycée qui a formé pléthore de grands cuisiniers dans le département.
Le service en salle est très agréable, assuré par Mickaël, ancien lui aussi du même Lycée hotelier.
Pour ce déjeuner, c'est la formule rapide du midi que nous avons choisie, un plat, un dessert pour 19,80 euros en semaine.
Nous avions libre choix des plats dans le menu "retour de pêche", et le choix était plutôt intéressant ; finalement nous n'avons pas choisi le plat de poisson, mais plutôt de la joue de boeuf au vin rouge avec des trofies. Je me demandais bien ce que cachait ce nom barbare, et en fait il s'agit de délicieuses petites pâtes fraîches.
L'assiette était joliment présentée, la sauce extra, la viande parfaitement cuite, fondante et moelleuse, un régal.
En apéritif, c'est un très agréable Touraine Sauvignon qui nous a été conseillé, le choix était judicieux.
Pour le dessert, nous avons opté avec gourmandise pour la crème brûlée au carambar, pas déçue, elle était parfaite.
Et autour du café, pour continuer les festivités, quelques petites friandises de bon aloi qu'il aurait été difficile de refuser.
En bref, vraiment une bonne adresse qui m'a donné le désir d'y retourner un soir pour un menu plus complet.
Et pour la prochaine étape gastronomique, j'ai déjà ma petite idée : je crois que nos pas vont certainement nous amener du côté de Brétignolles-sur-Mer où j'ai repéré une belle table, face à la mer, à tester d'urgence !
A bientôt....
Restaurant Le Boisvinet
2, rue Louis Cristeau - 85800 SAINT GILLES CROIX DE VIE -
Tél. : 02 51 55 51 77
Site internet :
http://www.boisvinet.com/
Restaurant Le Boisvinet
2, rue Louis Cristeau - 85800 SAINT GILLES CROIX DE VIE -
Tél. : 02 51 55 51 77
Site internet :
http://www.boisvinet.com/
8 grains de sel:
Mon épouse originaire de Neuneuland ne connaissait pô ton blog, elle vient de le mettre dans "ses favoris" . . .
J'ai pô fini d'manger d'la mogette . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Un plaisir raisonnable, je te comprends et aime comme toi le plaisir de découvrir... moi aussi je suis séduite par la belle association thon rouge (parfaitement cuit) et mogettes...
trop loin pour que nous allions y fêter mes 80 ans, les 42 de nôtre fils et les 39 de sa femme (tous ces anniversaires se tiennent en 5 jours)
Et oui, 3 lion dans la famille... Bises.
J'ai bien noté le nom du restaurant ... j'en ferai le meilleur usage ! je sais d'avance que ma "moitié" sautera sur la spécialité de poisson, quant à moi ... je confesse humblement qu'un réflexe pavlovien me fait saliver outrageusement à la seule évocation de ... la joue de boeuf !!!! Je garde en mémoire un confit particulièrement réussi, onctueux à souhait, dans un petit restaurant de Cognac, un soir , après le cinéma .. oubliées les résolutions de dîner frugal ...
Merci encore pour ce billet et bonne journée,
Danièle
Tu es très raisonnable dans tes plaisirs et ce restaurant donne envie! Bises
les bonnes adresses en Vendée M'intéressent car je suis une voisine des deux Sèvres.
A Brétignoles, j'ai fait chez monsieur Pérochon (car il ne peux s'agir que de lui, avec l'indice "face à la mer"...) plusieurs repas délicieux !
Oui Marie-Claire, vous avez bien deviné, il s'agit effectivement de Monsieur Perochon, aux Brisants.
Danielle, échange de bons sentiments, il faudra, à l'occasion, que vous me donniez vous aussi de bonnes adresses sur Cognac, car c'est une région que j'aimerais bien découvrir, surtout que ce n'est pas encore si loin que ça de chez moi.
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