Sardines de Croix de Vie à la Petersbourgeoise
Les huit multicoques de la course Vendée - Saint-Petersbourg ont pris le large
dimanche dernier 16 mai, à l'assaut de la route du Nord qui va les amener du petit port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, en Vendée,
jusqu'à l'ancienne ville impériale de Russie...
Neuf skippers, dont une femme, que l'on peut suivre sur le site qui est dédié à la course, ici. vont devoir affronter la mer ; Ils devraient arriver à St-Petersbourg vers le 20 mai et être de retour au port de St-Gilles dès le 4 juin.
Une course passionnante que je fête à ma façon, une alliance de nos deux pays avec ces blinis aux betteraves et aux sardines de Croix-de-Vie.
Le panier pour 6 blinis :
120 g de farine
2 oeufs
5 cl de crème liquide allégée
15 cl de lait
une pincée de sel, poivre du moulin
1 betterave
6 petites sardines par blinis (prévoyez-en 3 si vraiment elles sont grosses)
oeufs de lump pour la décoration
1 citron
un trait d'huile de noisette
Préparation :
Préparer la pâte en tamisant la farine et la levure dans un grand récipient ; faire un puits au milieu et casser les oeufs, salez, poivrez et commencez à mélanger en ajoutant progressivement la crème liquide ; puis petit à petit versez le lait jusqu'à consistance homogène. Laissez reposer une heure à température ambiante en recouvrant d'un linge propre.
Etêter les sardines, les vider puis les réserver ; faire chauffer un gril, ajouter juste un trait d'huile d'olive et faire griller les sardines, 1 minute de chaque côté ; les réserver.
Couper la betterave en fines lamelles et réserver.
Sur chaque blinis, déposer les lamelles de betterave, arroser d'un trait d'huile de noisette, mettre quelques grains de fleur de sel puis ajouter les sardines tout autour ; au centre, mettre une càc d'oeufs de lump puis un quartier de citron.
A déguster accompagné d'un petit verre de vodka très fraîche...
9 grains de sel:
Bravo pour tes présentations toujours originales et avec du goût. Bises
C'est bon les sardines grillées.
Très belles photos Marie-France, avec des petites fleurs (de thym ???)
Bisous...
Tu as l'oeil, Marielle, ce sont bien des fleurs de thym !
Je crois que je préférerai me faire inviter à ta table que celle de l'Elysée !!!!!
Bises et bonne journée.
Elle me plait bien cette recette, on aime beaucoup les sardines grillées à la maison... belle présentation, bravo...
Bonne journée.
En tout cas, la présentation est magnifique . . .
Ils en ont embarqué pour la traversée . . .
bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
Cette recette me tente bien, surtout depuis que j'ai découvert la sardinerie "Les Dieux" à Croix de Vie. Mais six sardines par blinis, ça me parait beaucoup ... J'aurais jamais osé les marier à des betteraves, mais au niveau couleur c'est super !
Bravo d'être sélectionnée pour ton conte sur l'homme aux épices ! J'espère bien que tu vas continuer sur ta lancée !
Hoooo! Superbe cette recette. et très appétissante;
Bon vent à tous ces skippers.
Bye.
Tout à fait prête à participer virtuellement à cette course en dégustant cette recette ...... Quand une noble cause à besoin de sponsors il faut savoir se sacrifier !!!!
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