Tarte aux mirabelles...
Il reste encore un peu d'or jaune dans le jardin - j'ai nommé ces fabuleuses petites mirabelles - l'occasion d'en faire une savoureuse petite tarte dont vous ne ferez qu'une bouchée, je vous le prédis...
Dans le panier :
- 1 pâte brisée
- 500 g de mirabelles
- 80 g de sucre en poudre
- 4 pommes
- 1 oeuf
- 1 pincée de cannelle
- 1 càs d'alcool de mirabelle
En cuisine :
La compote : pelez les pommes, enlevez les trognons et coupez-les en quartiers ; faites-les fondre à feu doux avec la cannelle et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une consistance de compote. Laissez refroidir.
Les mirabelles : après les avoir lavées soigneusement, coupez-les en deux et dénoyautez-les ; réservez.
La garniture : préparez un bain-marie chaud et fouettez dans un saladier posé au dessus l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et plus épais (il aura doublé de volume) ; ajoutez le beurre fondu au dernier moment puis l'alcool.
La préparation : garnissez le fond de votre moule avec la pâte brisée ; nappez avec la compote puis ajoutez les mirabelles, côté peau vers le haut ; ajoutez la garniture précédente et mettez à cuire à four préchauffé th. 6 pendant environ 35/40 mn.
Cette tarte est délicieuse tiède mais peut bien sûr se consommer froide.
A vos mirabelles toutes !
7 grains de sel:
J'aime sans réserve.
Comme ex lorrain, j'en bave !!!!
Bises !
Une tarte tout fruit et avec des mirabelles j'arrive !!!!
Elle est superbe et doit être délicieuse! Bravo!
Mmhhh... les mirabelles, j'adore...
J'ai fait une tarte avant-hier.
Bisous.
Bonne idée d'associer la pomme à la mirabelle, ta tarte a l'air délicieuse. Bonne journée. Bises.
Oh!!! j'avais pas vu cette délicieuse recette. Quand on s'absente il faut zieuter partout partout. Je ne regrette pas ma visite.
Bises
Aline
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