Concours l'Assiette Marine : la recette de Sabine

Pour finir avec les recettes des copines qui n'ont pas de blog, voici la recette de Sabine, une desperate house-woman comme elle se définit elle-même, ou plutôt une desperate house-maman de 4 adorables petits drôles pas faciles à nourrir.

La quiche aux fruits de mer pour 4 petits monstres et papa et maman monstres

Marre de la sempiternelle quiche lorraine aux lardons, faites la avec des fruits de mer.

Ingrédients :

De la pâte brisée (qu'on peut faire mais qu'on a jamais le temps de faire donc toute faite)
Fruits de mer (les petits sachets de cocktails de fruits de mer surgelés)
Ail en poudre (un petit peu) et si on a sous la main un peu d'échalotes en poudre.
Un pot de crème fraîche épaisse
2 oeufs.
Un petit sachet de fromage râpé.
Une noisette de beurre.
Noix de muscade, Poivre, Sel.

Préparation :

Je ne fais pas l' insulte de vous expliquer comment mettre de la pâte brisée dans son moule ! On sait tous faire ça quand même !

Vous préchauffez le four (tout doux bon la y'a problème c'est selon le thermostat que l'on a ! On a chacun un four qui ne ressemblera pas à celui du voisin mais bon le four pas trop chaud)

Dans une poêle, vous faites fondre une noix de beurre et à feu doux vous faites décongeler les fruits de mer. Quand vous voyez que l'eau commence à s' évaporer, une pincée d'ail dessus et deux échalotes.

Vous réservez. Pendant ce temps la, vous mélangez dans une vasque la crème fraîche, les deux jaunes d' oeufs, le fromage râpé et deux bonnes pincées de poudre de Noix de Muscade. Poivrez un peu et salez.

Vous prenez votre pâte, vous étalez les fruits de mers, par dessus vous mettez la préparation de la crème fraiche +oeufs+ fromage et hop au four ! Qu'on surveille évidement. On ne surfe pas sur internet quand on a un plat dans le four, on ne sort pas le chien, on ne donne pas de bain aux enfants, on ne lit pas le dernier Viollier.... On surveille !

Quand c'est cuit (on sait tous le truc, doré dessus et le coup du couteau). On déguste chaud ou froid avec de la salade arrosé d'un bon rosé bien frais.

Des variantes à la place des fruits de mer :

Des moules (on en fait trop à chaque fois)
Des darnes de saumon.
Du thon (si possible du vrai pas celui en boîte celui qu'on achète au poissonnier et qu'on fait bouillir !)

Je te souhaite bonne chance Sabine et plein de poutous aux petits drôles...