entrées, quiches, salades

Pâtés - pâtés en croute - rillettes :

- Le Pâté de Pâques
- Rillettes de maquereaux

Salades :

- salade de céléri aux noix
- salade de mogette tiède aux coques
- petite salade fraîcheur de sardines sur lit de roquette
- le salmigondis de pirates
- salade composée : langoustines, avocats et asperges sur lit de mesclun et fleurs de capucines
- fonds d'artichauts au fromage de chèvre et tapenade
- salade gourmande en prélude à la Saint-Valentin
- plateau gourmand
- salade gourmande
- tagliatelles au noir de sepia en salade de mangue et crabe
- salade rafraîchissante courgettes et fraises au balsamique
- Assiette d'antipasti jambon - melon et parmesan
- Salade de spaghetti au pesto de basilic
- Fonds d'artichauts au fromage de chèvre et tapenade
- Salade de pissenlits aux lardons et à l'oeuf poché
- Salade automnale foie de veau et coulemelles
- Bonottes et truffe en salade à l'effilochée de raie
- Salade marine aux petites pommes de terre nouvelles
- Salade de lentilles aux échalotes et dés de pommes

- Asperges vertes, vinaigrette aux agrumes


Quiches salées - clafoutis - cakes - Beignets :

- cake aux blancs de seiche et rhubarbe
- clafoutis melon, jambon et mozzarella
- tarte fine aux sardines et pesto de basilic
- tarte fine aux légumes nouveaux et sorbel tomates-basilic et ail
- tarte feuilletée aux asperges et langoustines, crème citronnée
- tarte aux feuilles de blettes, langoustines et ricotta

- Beignets de fleurs de courgettes



Terrines :

- terrine de sardines, vinaigrette estragon et salicorne


Tartines :

- tartine de bigorneaux

- Hambur'gaufre à la pomme-de-terre vitelotte

- Tartine iodée au pesto d'ail des ours


Entrées en verrines :

- Mousse d'asperges et de mozarella


OEUFS :

- Oeuf cocotte à la courge butternut