Un menu du Nouvel An avec des recettes qui vont faire le tour du monde...
Bonjour tout le monde,
Je ne sais pas vous, mais cette année nous avons décidé de passer le réveillon du 31 décembre à la maison avec des amis ; l'ambiance y sera plus conviviale et détendue qu'au restaurant... et surtout moins onéreuse, nous partagerons le coût du repas par le nombre d'invités, nous sommes 8.
Donc, comme c'est moi qui suis en cuisine pour mon plus grand bonheur, et d'ailleurs je ne veux surtout personne dans mes jupes l'après-midi !! j'ai commencé à cogiter le menu et j'ai choisi de prendre le thème d'un tour du monde en "X" recettes.
Voici l'ébauche sur laquelle je réfléchis encore :
Donc, comme c'est moi qui suis en cuisine pour mon plus grand bonheur, et d'ailleurs je ne veux surtout personne dans mes jupes l'après-midi !! j'ai commencé à cogiter le menu et j'ai choisi de prendre le thème d'un tour du monde en "X" recettes.
Voici l'ébauche sur laquelle je réfléchis encore :
La Russie avec : blinis, saumon mariné et son espuma saumonnée,
boule de sorbet à la betterave et petit verre de vodka,
Le Japon : Tempura de seiche et de gambas, sauce soja "à peaufiner",
Les Antilles : Colombo d'agneau, gratin de christophines,
boule de sorbet à la betterave et petit verre de vodka,
Le Japon : Tempura de seiche et de gambas, sauce soja "à peaufiner",
Les Antilles : Colombo d'agneau, gratin de christophines,
Pour le dessert je n'ai pas encore trouvé, mais j'ai des framboises du jardin au congélateur que j'aurais bien aimé utiliser.
Et puis j'aurais bien vu un autre plat s'intercaler avant le colombo d'agneau, mais je ne sais pas encore quoi.
Et vous, qu'en pensez-vous ? Avez-vous quelques p'tites idées à me donner ? Vos avis et conseils seront les bienvenus.
A bientôt,
27 grains de sel:
Bonjour,
pour ton dessert va voir mon bavarois framboise sur mon site, il est super bon, il a eu un franc succés et il n'est pas difficile à réaliser.De plus tu peux lui faire une déco différente pour nouvel-an. En tous les cas ton menu est déja trés beau. Bonnes fêtes de fin d'année.
Ah oui, ne changez rien surtout, le menu est parfait ... Vos amis ont bien de la chance ! Bonne et heureuse année 2009, amitiés de Golovine en Suisse.
PAIX SUR LA TERRE AUX HOMMES DE BONNE VOLONTE
nous serons en famille, une dizaine, et je dois faire ce que tout le monde aime. Plus de la moitié ne mangent ni fruits de mer, ni poissons et ni escargots. alors ce sera du simple comme tout !!
Bon réveillon alors !! :*
Sympa cette idée de plats du monde. Pour le dessert je n'ai pas trop d'idée avec les framboises, car (je vais te dévoiler un scoop, lol) je ne suis pas fan de fruits rouges! Par contre je verrais bien du poisson avant le colombo, et pourquoi pas un petit tour au portugal avec de la morue? Il doit bien y avoir un petit plat sympa sans pomme de terre je pense...Le superbe blog de Tasca Da Alvira devrait pouvoir t'inspirer.
Tu es sûre que tu ne veux personne dans tes jupes le 31 pour préparer, je me serais bien dévouée pour venir t'aider...
Passe un très joyeux réveillon !
très très beau menu.
Pour le dessert, je pourrais te proposer ma bûche orientale, aux parfums d'Ispahan (litchee et rose), sur laquelle j'ai ajouté des framboises de déco, mais je pense qu'on peut utiliser les framboises aussi dans la crème. Ou alors, en tiramisu (la crème que j'utilise en fait pour la bûche), à la rose et à la framboise, sans y mettre forcement les litchee.
la recette de la bûche n'est pas encore publiée, mais la photo est déjà la:
http://encuisinectout.canalblog.com/archives/2008/12/26/11868296.html
Tu pourrais aller du côté de l'Italie ou de l'Espagne...L'Inde ou le Canada... Tu as encore un peu le temps de cogiter...
pour le dessert avec des framboises, je ferais un coulis pour servir avec un cheesecake pour aller vers les ango-saxons
Coucou Marie France
Bonnes idées et bonne initiative, j'aime les réveillons maison et la cuisine entre amis juste avant la fête !! Joyeuses fêtes et mille bises
Mais oui Carpe Diem, super ton idée et adoptée, j'ai trouvé chez Elvira une recette de Bacalhau espiritual - le 21e siècle sera espiritual ou ne sera pas ! - tip top ; pour le dessert, j'hésitais entre ton bavarois, Tini, qui est vraiment superbe et la buche Ispahan de "Encuisinectout", je crois bien que je vais opter finalement pour un cheese-cake citron version américaine, comme me l'a suggéré N-Talo avec un coulis de framboises.
Et voilà, mon menu est fait, génial ! j'ai prévu aussi un assortiment de petits amuse-bouche (Italie - Noirmoutier ! - Grèce vont s'y cotoyer joyeusement).
Merci à tous et toutes, vous êtes choux !
Au fait Carpe Diem, je ferais volontiers une exception pour toi, cuisiner ensemble ce serait drôlement sympa !
Très bonne idée le cheesecake au citron ! Et tu pourrais faire une mousse de framboise curd à la place du coulis, cela ferait à coup sur son petit effet ...
Bon bout d'an et bonne cuisine alors ;)
bon, il ne faut pas compter sur moi pour les idées
il déjà beau ce menu, mais c'est vrai qu'il faudrait une autre truc
ba, je suis hyper classique alors je donne ma langue au chat
bon réveillon et que la fête soit totale
jupi
J'aime ton menu, j'ai fait un trou normand cette année à Noël pour les " hommes" avec un sorbet pommes vertes et citrons verts , et pour le 31, je n'ai que l'envie de blinis pour le moment, rien décidé d'autre! va falloir que j'y pense :-D
Désolée pour le peu d'aide , mais bon réveillon , bisous !! :-)
bon merci Marie-France de m'inviter c'est gentil, ce dépaysement culinaire me va tout à fait ! gros bisous
Marie-France,
Sympa ce diner mondial. Bonne idée. Moi, je suis surtout part cette année de l'idée d'un menu de dégustation autour des produits typiques des fêtes.
Comme toi, c'est entre amis et tout le monde paye sa part. Ce qui permet d'utiliser plus facilement des produits un peu plus chèrs comme la truffe, le bar, les coquilles, ....
Je te souhaite un reveillon reussi !
bises
Alors promets-moi que quand tu viendras en vacances dans les pyrénées tu essaieras de réserver une journée pour faire un détour par le Gers...
Cette année nous serons 9 chez des amis... chacun prépare quelque chose et c'est sympa aussi... je vous raconterai ce que je fais!
Bon réveillon à toi et bisous.
Coucou,
Avec un peu de retard, j'espère que tu as passé un bon noël... pleins de bonnes choses, d'amour et de petits plats.
Des bises.
Yann
un petit coucou en passant bonne journée bises claire
Voici donc ce menu voyage. Bravo c'est superbe !
Quoi dire ? Sauf que ce menu met "l'eau à la bouche" seulement à le lire, alors à déguster...
Joyeux réveillon ainsi qu'une bonne et heureuse année 2009 pour toi et tous tes proches :)
Repas alléchant auquel je participerais volontiers en tant que convive ! pour Noël, j'ai réalisé un gâteau aux framboises selon une recette de Pierre Hermé. Bon réveillon et excellente année 2009.
PS: j'ai regardé ta "liste" de sites sur la Vendée, nostalgie, nostalgie...
oui j'adore ton menu prévu bravo!!
je fais comme toi j'invite et on partage!!
mais c'est moi qui cuisine!!
hihihi!
bisousssssssssssssssssssssss
je te souhaite bonne préparation pour demain un bon réveillon et de gros bisousssssssssssssssss
ça devrait etre délicuex tout ça.
tu veux un plat supplémentaire??? c'est déjà copieux quand meme.
mais copieux ou pas ça me fait saliver, nous ce sera à la maison avec ma maman et des fruits de mer.
belle fin d'année à toi
Très bonne année 2009.
Meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui commence!
Tous mes voeux pour une tres bonne anee !
Bises
Enregistrer un commentaire