Une recette de mon enfance : le baba au rhum de ma maman

Je pense que toutes les mamans du monde doivent avoir leur recette fétiche qu'elles réalisent avec amour et ont toujours autant de plaisir à servir aux amis et à la famille.

Pendant des années, à la maison les repas de fête se terminaient invariablement par un magnifique baba au rhum dont ma maman avait le secret. Elle m'a bien sûr donné sa recette le jour où j'ai quitté le domicile familial.

J'avoue que je ne l'avais pas fait depuis très très longtemps ; j'ai pris l'habitude d'offrir à mes invités des desserts plus légers et puis en consultant récemment mes vieux carnets, j'ai eu envie de la ressortir.

J'ai pris énormément de plaisir à la faire ce soir et je vous la présente sans rien y modifier :

Les ingrédients : 180 g de sucre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre ramolli, 1 sachet de levure, 3 cuillerées à soupe de lait ; pour le sirop : 2 verres d'eau, 15 pierres de sucre et un verre de rhum.

Vous mélangez les 3 oeufs entiers avec le sucre et le sachet de sucre vanillé. Vous ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure, le beurre et le lait.

Vous versez dans un moule beurré et mettez au four thermostat 6 pendant environ 40 mn.

A la sortie vous faites le sirop avec l'eau, le sucre et le rhum et le versez sur le gateau chaud.

Ce n'est certes pas la véritable recette du baba, mais sincèrement c'est délicieux.

Ma maman remplissait le centre avec une belle crème chantilly maison.

Cette fois-ci, je l'ai présenté avec des pommes revenues au beurre et au rhum.

Une jolie petite photo de famille où on voit que déjà j'aimais offrir des bons petits plats.

Après avoir réalisé cette recette, je me suis aperçue que Audrey, du blog Les plaisirs de la Vie, organisait un concours culinaire : "souvenirs d'enfance". Je me suis empressée de lui envoyer ma recette qu'elle a publiée. Merci tout plein Audrey.

Et bon appétit à tous !